解封之后，你常光顾的餐馆、咖啡馆涨价了吗？这段时间，报复性赶场的你，也许会生出这样小小的疑问。
这到底是不是“韭菜们”的错觉呢？
餐厅喊冤
老板们当然异口同声：不能够，不能够，我们不是那样的人。
“如果你感觉涨价了，那是因为之前你点了太久的外卖。”
“有的地儿也许涨了点，但是这绝不是普遍现象。”
“室内还有50%的接待限制，我们还拿着政府补贴，没理由涨价啊。”
老板们不傻，他们当然想涨价，但他们也知道，现在显然还不是时候，因为韭菜们还没做好被收割的准备。所以，他们与消费者的心理价位打着游击战。
巴黎蒙巴纳斯附近，一杯意式特浓的价格，现在是2块7（欧元），疫情之前2块5。塞纳河边，“happy hour”时段，一杯啤酒4欧，而原来的价格是3块5。小编不说话，小编只说事实。
菜单背锅
关门七个月，借着重新开张，奉上新菜单好像没毛病。这菜单变了，顺便涨涨价好像也挺自然。老板们的小心思啊，都懂！
“原来是鸭肉，现在是鸭胸肉，这价格能一样吗？”
“同样是牛排，但品质不同，价格肯定不同。可遗憾的是，在客人眼里，它只是块牛排。”
小编不占边，公道地说，因为餐馆重开，一时间食材需求量大增，短期内供不应求，原材料价格上涨也是有的。
人手短缺
没人，恐怕才是真正的问题所在。由于关门太久，老员工大量流失，目前很多餐厅在用人上都捉襟见肘，员工周末加班、晚上加班变成家常便饭，人力成本高企，最终还得消费者埋单。
“你不能指望3个月培养出一个大厨，这不现实！”
“厨师和服务员经常性缺乏，并且越来越越明显。”
“缺人手，肯定影响餐馆收入。涨价肯定不是长久之计，消费者都吓跑了。”
捂紧钱包
老板们说得没错，消费者当然会用脚投票。因为疫情的影响，法国人的消费热情一直低迷。一项调查显示，今年2月，近三分之一的法国人收入下降，五分之一的工薪族担心丢了工作。在巨大的不确定性面前，捂紧钱包也是无奈之选。是，总有愿意接盘的，没办法，贫穷限制了咱们的想象。
总而言之，言而总之，后疫情时代，这价格，好像也不是你想涨，想涨就能涨。借着各方博弈的当口，韭菜们也许能有片刻的喘息吧……
来源：BFMTV、Franceinfo、Le Parisien
编辑：胡凡
责任编辑：老信
