岭南荔枝飘香海外
2023-10-03 17:35:22

吃上今年的第一口荔枝，广州的夏天才算真正开始。

爱吃荔枝的“老广”不用愁，经初步估算，2023年广州荔枝种植面积约56万亩，预计产量约12万吨，同比增加6%。目前，“三月红”荔枝已经上市，接下来，广州荔枝将在5月中下旬陆续上市水东、妃子笑等早熟品种，桂味、糯米糍等优质品种预计要在6月下旬上市，槐枝、仙进奉预计7月上市。

如今，荔枝作为岭南佳果的代表不仅深受全国群众喜爱，更成为全世界都爱的岭南味。

近日，2023广东荔枝丝路行活动在广州从化举行，向全球发出“广东荔枝，世界共享”的声音。

本月，首批重2.2吨的“三月红”荔枝便飞往欧洲，同步实现世界共享。
曾经因保存难而成为“岭南限定”的广东荔枝，如今在冷链技术等科技加持下，走向六大洲20多个国家和地区的市场。海关总署广东分署最新统计，2022年出口广东荔枝1.7亿元人民币，占中国荔枝出口的59.4%。
荔枝，不只是广州、广东对于夏天的记忆，也在成为全球对于中国味的记忆，成为中国赠给世界的礼物。

让全世界爱上荔枝

“我们十分喜爱这颗美味、安全的岭南佳果。”提起荔枝，巴拿马驻广州总领事馆总领事叶明明赞不绝口，她希望让荔枝进入更多巴拿马人的家庭和餐桌。

为何喜欢荔枝？叶明明表示，广东荔枝不仅有味，还有文化，拥有生生不息的品牌力量。巴拿马对华出口牛肉、咖啡等特色农产品，中国也给巴拿马送来了荔枝这款珍馐美味。

如今，荔枝已经成为世界级水果。在广东，每100颗荔枝就有1颗漂洋过海，远销海外。目前，广东荔枝出口目的地国家和地区覆盖六大洲，出口1000万元人民币以上的国家和地区包括美国、新加坡、印度尼西亚、菲律宾等。

世界荔枝看中国，中国荔枝看广东。数据显示，2022年广东农产品进出口规模再创历史新高，排名中国全国第一，其中广东鲜荔枝出口额占全国荔枝出口比重59.4%，近三年广东荔枝出口年增幅在60%以上。

哪怕是寸土寸金的超大城市——广州，时至今日依旧是广东省荔枝主产区之一。去年，广州全市荔枝种植面积55.1万亩，产量11.29万吨。而北回归线经过的广州，以中晚熟品种为主，口感多一抹甜、少一丝酸，以优质荔枝闻名。

5月，增城早熟荔枝“三月红”率先上市，不少广州人还没来得及吃上今年的第一颗荔枝，海外的“洋粉丝”们已经迫不及待地开始了“买买买”。5月10日，首批重2.2吨的“三月红”荔枝飞往欧洲，与广州人一起开启荔枝季。

“荔枝是从化的一张名片。”从化区区长赵龙表示，从化荔枝种植面积30万亩，占全省的7.3%，广州全市的52.1%。如今，从化入选中国特色农产品优势区、中国名特优新农产品名录。从化钱岗糯米糍、从化荔枝蜜获得“国家地理标志保护产品”称号，近年来新培育的流溪红荔、流溪桂味、温泉双壳槐枝等明星品种深受市场欢迎。

从化荔枝也赢得了全世界的欢迎，持续出口销往加拿大、美国、欧洲、东南亚等国家和地区。2022年，从化全区荔枝销售金额超10亿元人民币，其中出口荔枝1465吨，出口金额9050万元人民币，出口量排名全省前三。

跨越千山万水依旧鲜

荔枝跨越千山万水，新鲜送达外国友人的“果盘子”，在以前是难以想象的事。

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”如何保存荔枝，自古就是难题。作为最难保鲜的水果之一，荔枝“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。

荔枝走遍全球，首先要解决保存难的问题。
一个多月前，广州市从化华隆果菜保鲜有限公司（以下简称“华隆公司”）董事长欧阳建忠在朋友圈分享了一则动态，在开满花的荔枝树前，他手持一颗保鲜了一年的荔枝，依旧鲜红如初。

“通过荔枝超低温冷冻锁鲜技术，我们成功地将季节性上市的荔枝冷冻保鲜，保鲜期达一年，这突破了荔枝冷链保鲜期难以超过40天的难题。”活动现场，欧阳建忠分享了这项新技术。

欧阳建忠表示，新技术保存了新鲜荔枝的颜色和风味，既可用于全年鲜果销售，又可用于全年加工生产的原料供应。今年他们将在从化正式投入生产，首期年产量约为3000吨。
这意味着，未来可以天天吃到新鲜荔枝。

技术突破是数十年技术积累引发的从量变到质变。华隆公司共获专利50多项，从1999年开始通过了荔枝出口注册水果基地及出口水果加工工厂认证，成为中国首家出口荔枝到欧洲的公司。目前，该公司每年出口荔枝约1800吨，今年从4月29日开始已出口荔枝22批次。
越来越多的新技术涌现，让岭南佳果走得更远。

“我们在国内首创了量子休眠功能保鲜材料，荔枝通过常温链运输都可以保存6到8天。”广州粮玉鲜技术有限公司副总经理张文霓介绍，用新材料包装荔枝，可抑制荔枝的呼吸和代谢并抑制微生物侵染，与冷链技术结合，可实现15至60天的保鲜效果，在包装和运送环节可降低40%左右的成本。

在技术加持下，越来越多的外国友人品尝到岭南佳果，华侨华人在他乡也可品尝到家乡味道。“当广东荔枝第一次到达美国的时候，我们看到会场上每张桌子上都有一大盘荔枝，每一个家乡人都激动不已。”在广州出生长大的美国粤商会会长张铁流清晰地记得第一次在大洋彼岸品尝到家乡味道的激动。

如今，广东荔枝出口到欧盟只需4天左右，全球共享荔枝已不再难。
荔枝产业“接二连三”
除了荔枝鲜果，荔枝加工产品同样征服着大家的味蕾。一篇《荔枝蜜》，让从化荔枝蜜享誉全国。如今，荔枝酒也香飘世界。

“我相信荔枝酒能够走到全世界每个角落。”广州市顺昌源酒业有限公司董事长林士莹介绍，该公司的荔枝酒一年出口的销售额约为1500万元人民币，占整个公司出口销售总额25%，是该公司的主打出口产品，远销日、韩、俄等国。

林士莹表示，荔枝上市周期短一直是行业痛点，所以他们从2005年开始研发荔枝酒，延伸荔枝产业链，摸索多年逐步打开全球市场。每年7月开始采摘酿造、12月开始灌装出售，正好赶在圣诞节、元旦、春节等节日推上市场。因为符合外国人口味，该公司的荔枝酒接近一半都销往海外市场。

如今，广州促进荔枝产业“高档鲜果”和“精深加工”同步发展、协同推进，促进广州荔枝产业“接二连三”，形成佳荔、顺昌源等荔枝加工企业和合作社30多家，推进果变汁、果变粉、果变干规模生产，荔枝加工年产能达1.5万吨，加工率达到35%，处于全国领先水平。
以从化为例，该区年加工能力达2万吨，荔枝加工转化率达35%以上，居全省最高，加工后荔枝产品价值可提高120%。全区8家荔枝加工企业中，日加工能力超过100吨鲜荔枝的有4家。

典型案例是从化引入的广药王老吉广州从化荔枝产业总部。其建立集研发、中试与服务功能的加工研发平台，建设荔枝精深加工产业园区，开展荔枝GABA功能氨基酸、荔枝多酚等活性成分研究，将荔枝浓缩果酱保存期延长至1年，为荔枝加工制造产业提供“二次加工”的优质原料，实现生产原料周年供应。

随着荔枝走向世界的还有荔枝文化。广州种植荔枝的历史源远流长，最具代表性的是增城荔枝。根据历史文献记载，增城荔枝的栽培历史超过2000年。目前，岭南荔枝种植系统（增城）已入选中国重要农业文化遗产，成为中国优秀农耕文化的代表。在2023广东荔枝丝路行活动上，美国粤商会、俄罗斯粤商会、拉脱维亚粤商会、尼泊尔粤商会及吉尔吉斯斯坦粤商会等5家境外粤商会进行了“广东荔枝文化海外传播中心”授牌。
认识广州、广东、中国，可以从一颗荔枝开始。


（转载来源：南方日报 傅鹏 穗农宣）