欧洲华语广播电台 Radio Mandarin d'Europe

年龄如何影响食欲 必知的人生7阶段!
2019-04-05 19:35:17




对你而言,吃是为了活着,还是活着是为了吃?我们和食物之间有一种复杂的关系,这种关系受到食物价格、是否能够获取,以及同辈压力的影响。但有一样东西是我们大家共同拥有的。这就是食欲——我们对吃的欲望。



今天的主题是我们的食欲。



虽然饥饿——我们的身体需要进食时通过这种方式让我们渴望食物——是食欲的一部分,但并不是唯一的因素。毕竟,我们经常在不饿的时候吃东西,或者在饥肠辘辘的时候不吃饭。最近的研究强调,我们环境中丰富的食物诱因——气味、声音、广告——是导致饮食过度的主要原因之一。


我们的食欲也不是一成不变的,随着年龄的增长,食欲会在我们的一生中发生变化。或许如莎士比亚(Shakespeare)所说的人生有七个阶段(莎士比亚喜剧《皆大欢喜》中的一段独白),食欲也有七个年龄段,认真理解食欲七个阶段,可以帮助我们找到解决饮食不足、饮食过度以及随之而来的肥胖症等健康问题的新方法。


第一个十年,0-10岁

在儿童早期,身体生长发育很快,他们童年形成的饮食行为会一直延续到成年,因此肥胖的孩子很有可能会成长为肥胖的成年人。


年幼孩子对特定食物的挑剔或恐惧,会使家长们在孩子用餐时伤透脑筋,但如果积极面对,采用让孩子反复品尝和学习的方法,会有助于孩子认识接受陌生但重要的食物,比如蔬菜。

第二个十年,10-20岁


在青少年时期,由荷尔蒙推动的食欲和身高的增长预示着青春期的到来。在这段发育关键时期,一个十几岁的孩子如何接近食物将决定他们晚年生活方式的选择。


这意味着青少年所做的饮食决定与他们后代的健康有着内在的联系,因为他们将来也会做人父母。不幸的是,如果缺乏指导,青少年可能会接受不健康的饮食行为和饮食偏好。


第三个十年,20-30岁

此时进入成年阶段,生活方式大为改变,上大学、结婚或与伴侣一起生活,以及生儿育女为人父母,生活的压力会使得我们的体重增加。


脂肪一旦累积就很难减掉。当我们吃的少于我们的能量需求时,身体会发出强烈的食欲信号,但不幸的是,我们身体防止暴饮暴食的信号则很微弱,结果会导致一个过度饮食的循环。随着岁月流逝,许多生理和心理因素使我们要减少食量变得难以维持。


第四个十年,30-40岁

成年人的工作生活带来的挑战不仅仅是肚子咕咕作响,还有压力带来的影响,这导致80%的人食欲和饮食习惯发生改变,结果是一半人暴饮暴食,另一半人则没有胃口。


人类对待食物的不同方式很有趣,如"食物成瘾(food addiction)"现象,即有无法抗拒的欲望想吃某种特定的、通常是高热量的食物,对此至今科学界还不能完全理解。许多研究人员甚至质疑有食物成瘾现象的存在。


第五个十年,40-50岁

饮食(diet)这个词来源于希腊语diaita,意思是"生活方式、生存之道",但我们是积习难改的生物,即使知道改变不良喜好对我们有好处,我们仍然不愿意稍作改变。我们希望不用改变生活方式,吃我们喜欢的东西,还能够保有健康的身心。


第六个十年,50-60岁

50岁以后,我们的肌肉质量开始逐渐流失,每年减少0.5-1个百分点。这被称为肌肉减少症(sarcopenia)。身体活动减少,摄入蛋白质过少以及女性的更年期都会加速肌肉质量的下降。
健康、多样化的饮食和运动对于减少衰老的影响很重要,而老龄化人口对美味、划算、高蛋白食品的需求尚未得到满足。


第七个十年,60-70岁及以后

今天人类的平均寿命增长很快,一项重大挑战是维持老年人口的生活质量,否则我们将成为一个年老体弱的老龄人社会。


充足的营养是很重要的,因为年老会带来食欲不振和饥饿感缺乏,导致无意的体重减轻,身体更加虚弱。食欲减退也可能是由疾病引起,例如阿尔茨海默症我们应该记住,在我们的一生中,食物不仅仅为身体提供能量,而且是一种应被享受的社会和文化体验。我们都是食品专家——因为我们每天都在进食。


因此,我们应该努力把每一个吃东西