来源：bbc
“布里斯托竟然有人开始生产一种名叫诺维乔克（Novichok）的伏特加，”招待我们的主人娜塔莎·沃德（Natasha Ward）说。诺维乔克本是前苏联开发的一种神经毒剂，沃德特意显示她对此相当愤慨，“马上就有人呵斥他们‘立刻停止！’”她在南伦敦的家中，笑着摆好了为当天的聚会准备的餐桌，像在聚会上介绍客人一样介绍每一道菜肴。
“第一道菜是鲱鱼，加了点盐，但没有经过腌制。英国人不喜欢吃甜菜，因为他们见到的甜菜根都浸泡在这种可怕的醋里，而且醋渍鲱鱼卷看起来像裹尸一样，你知道吗?”
今天要带大家飞往遥远的西伯利亚平原，感受一下战斗民族的力量之源，正宗的俄罗斯伏特加。
沃德是在不同文化之间游走的高手。她有一半俄罗斯血统，一半英国血统，曾为各种不同的机构和人士做过翻译，包括联合国的机构、美国好莱坞巨星安洁莉娜‧朱莉（Angelina Jolie）和戈尔巴乔夫（Mikhail Gorbachev）在内。
俄罗斯人在喝伏特加时要嗅闻面包的习俗非常特别，也为一窥俄罗斯生活现状提供了一个窗口
她今天的任务是向我解释俄罗斯人为什么会在喝伏特加的时候必定要嗅闻面包。这个任务可能不如她之前的工作那么耀眼，但在一个文化洞察力极度缺乏的时代，这的确为我们提供了一个了解俄罗斯人真实生活情况的窗口。
在不深入实际的肤浅观察人士看来，目前俄罗斯与西方的关系似乎如漫画所夸张的一样寒冷。
2018年俄罗斯世界杯是个例外。“俄罗斯队最后输了的时候，我们很高兴，”安娜·伊万诺夫（Anna Ivanov）说。她丈夫米沙（Misha）则耸了耸肩。他们的女儿海伦娜·贝利斯（Helena Baylis）是沃德最好的朋友。20年前贝利斯嫁给了一个英国人，他们便从俄罗斯移民到了英国。“俄罗斯队赢球的时候，媒体说了很多大话，嘴巴一刻都没合上过！”
“好啦，”沃德说，“我们先喝哪种伏特加？”
俄罗斯，一个神奇的国家，诞生了伟大的化学家门捷列夫（Dmitri Mendeleev）。门捷列夫不仅发明了元素周期表，据说还完善了伏特加的配方，将其酒精度严格限定为40度（此说法流传甚广，但只是一个有趣的故事而已）。
因此，沃德拿出了用辣椒、纯俄罗斯伏特加、好莱坞演员艾克罗伊德（Dan Aykroyd）在纽芬兰打造的伏特加和自制的柠檬伏特加调制的烈性珀特索伏卡伏特加（pertsovka vodka）。
沃德实事求是地说，“这其实是一种医用酒精，酒精度95度，然后按一比一的比例兑水，再加入柠檬。”换句话说，这就是私酿酒？“不是，如果是私酿酒，我们得有蒸馏器。”贝利斯大笑起来。“娜塔莎，你真让我失望！”
首先，从冰箱里取出伏特加和玻璃杯，贝利斯简单介绍了喝伏特加的要领，当然是俄罗斯式的。她说，“伏特加得是冰凉的，酒杯要用小杯子，然后喝完酒一定要吃咸的东西，或者黑麦面包。喝完伏特加后吃奶油泡芙是没有意义的，没用。”沃德补充说道，“或者什么都不吃。但愿不会出现这样的情况！”
伏特加冰点的温度让人想都不用想便会仰脖一饮而尽，冰凉的酒更为润喉。贝利斯说，“这种饮法不是小口抿，慢慢品味。”那人们为什么要喝伏特加呢？她的母亲笑了。“哎呀，是喝下去之后的感觉，强烈的满足感！”
据沃德和她的朋友称，闻面包这种酒礼不仅能起到药物的效果，还有社交作用。喝完酒后吃面包或闻面包表明你猛灌伏特加不是为了喝醉。贝利斯说，“如果喝完伏特加后没有东西可吃，比如咸面包或鲱鱼，鱼子酱更好，那就闻闻面包，这是象征性的。”
沃德表示同意：“只有在穷得买不起合适的食物时才会闻面包。”当然，还有太饱了的时候。如果聚会上面包很少，人们会在一桌人之间传递面包，这样每个客人都能闻到。
如果根本没有面包呢？“那就闻自己的袖子！”
