2019年1月30日，为期两天的博古斯世界烹饪大赛（Bocuse d'Or）在法国里昂国际餐饮酒店食品展（SIRHA）落下帷幕。历经5小时35分的激烈角逐，丹麦登上冠军宝座，赢得2019博古斯世界烹饪大赛总决赛冠军，瑞典、挪威分别获得亚军和季军；来自上海泰安门餐厅的行政副主厨傅朱伟代表中国队杀入决赛，获得第20名的成绩。
丹麦厨师Kenneth TOFT-HANSEN凭借精湛的厨艺、精美的摆盘及创造力赢得了评委的青睐。
他的教练Rasmus Kofoed也帮助丹麦赢得了第二个金奖和最佳助理厨师奖——迄今为止，丹麦已17次参加比赛并5次登上领奖台：一次是金牌，三次是银牌，一次是铜牌。
博古斯世界烹饪大赛主席Jérôme Bocuse和评审团主席Mathew Peters共同将这个极富传奇色彩的奖杯授予冠军。颁奖仪式感人肺腑，并向一年前去世的Paul Bocuse致以诚挚的敬意。
博古斯世界烹饪大赛
由Paul Bocuse创办于1987年，经过30多年的发展，已成为厨师们梦寐以求、展现厨艺的绝佳平台，它推动了烹饪技巧和美食文化的传播。
博古斯世界烹饪大赛是一个全球创意菜肴的实验室，汇聚24国选手进行为期两日的激烈角逐，现场模拟成在厨房间的氛围，是一场嗅觉、味觉和感官的奇妙融合。
2019年的主题是“蔬菜与贝类”，以致敬大赛组委会的第一任名誉主席乔尔·卢布松（Joël Robuchon) ；托盘菜肴食材为小牛肉、上等排骨以及内脏，致敬博古斯世界烹饪大赛的创办人保罗·博古斯（Paul Bocuse）。
24 国参赛作品（按名次先后顺序排列）
